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牡丹油百科

牡丹籽油能吃吗?牡丹籽油怎么吃最好?

发布时间:2017年09月19日 关键字:牡丹籽油,牡丹籽油能吃吗,牡丹籽油怎么吃最好

牡丹籽油能吃吗?牡丹籽油富含多不饱和脂肪酸,其营养价值远远超过被称为“人类健康之油”的橄榄油,另外多项指标也都高于其他油种。那么健康好油牡丹籽油怎么吃最好?具体的食用方法有哪些呢?我们一起看看吧~


牡丹籽油煎炸食物营养成分不流失

与草本植物油不同,牡丹籽油因为具有抗氧性及含有很高的不饱和脂肪酸含量使其在高温时化学结构仍能保持稳定。牡丹籽油的烟点在240-270度之间,远高于其它食用油的烟点值,能多次使用而营养成分不流失。所以,牡丹籽油用来做煎炸食品,仍然很健康很有营养。


牡丹籽油烧烤煎熬食物更诱人

牡丹籽油也同样适合用来烧、烤、煎、熬。使用牡丹籽油烹调时食物会散发出诱人的香味,令人垂涎。推荐各位厨娘厨哥们不妨一试牡丹籽油蛋炒饭和做烧烤。

牡丹籽油能吃吗?牡丹籽油怎么吃最好?

牡丹籽油做酱料和调味品更提味

用酱料的目的是调出食物的味道,而不是掩盖它。牡丹籽油可做冷酱料和热酱料,可保护新鲜酱料的色泽。


牡丹籽油腌制食材口感更丰富

烹食前的食材可尝试用牡丹籽油腌制,不仅可增添食物的细致感,还可烘托其他香料,丰富口感。


牡丹籽油直接食用更和谐

牡丹籽油可以加进任何菜肴里用来平衡较高酸度的食物,如柠檬汁、酒醋、葡萄酒、番茄酱等。它还能使食物中的各种调料吃起来更和谐。


牡丹籽油适合于焙烘

牡丹籽油还适合于焙烘面包和甜点,可广泛用于任意甜品及面包。


牡丹籽油煮饭更香

煮饭时倒入一匙的牡丹籽油,可使米饭更香,且粒粒饱满。

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