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牡丹与养生

吃什么食用油最好最健康?要想脑子好,牡丹籽油离不了

发布时间:2018年01月09日 关键字:牡丹籽油

  如果有人跟你说“你脑子进水”了,你肯定反手就是一耳光,竟然敢骂我!但是如果把水换成油,说你脑子进油了,那绝对是在夸你。因为脂肪的多少会影响你的智商! 

  大脑是人体的核心器官,成人的大脑平均约重1300多克,约60%的成分是脂肪,其余大部分是蛋白质。

吃什么食用油最好最健康?要想脑子好,牡丹籽油离不了

  为了传递讯息指挥全身,由脂肪所形成的大脑,内部充斥许多电流信号。脂肪除了可以传达电流信号,也能成为绝缘体,是对大脑来说至关重要的营养成分。适量的优质脂肪可使大脑动力全开,但也有可能受到劣质脂肪的影响,神经细胞之间的信息传递就会变得迟钝,不能正确快速地传递信息,使得大脑只能发挥一半实力。 

  大脑是我们身体中最多油的器官,吸取的油是好是坏,会影响我们是否会成为一个聪明的人。那么什么是好油,什么是坏油?

  坏油:富含反式脂肪酸 

  总的来说,富含反式脂肪酸的油被认为是不好的油,如氢化的人造奶油、起酥油等,它们被应用在一些糕点、饼干、蛋糕中;而在制作薯条、炸鸡、油条、油饼等油炸食品时,原本健康的植物油如果反复过度使用,会转化为反式脂肪酸,所以要特别注意。 

  中性油:富含饱和脂肪酸  

  猪油等动物油脂、奶油、椰子油等富含饱和脂肪酸,它们是中性油。直到现在,它们还是很多人的主要脂肪来源,这些脂肪帮助人摄入能量,提供必需脂肪酸,并帮助维生素吸收。而且,用饱和脂肪酸烹饪,可以改善食物口味,促进食欲和增加饱腹感。不过量,它们是人类的朋友;过量,它们就可能带来麻烦。

   好油:富含不饱和脂肪酸 

  好油主要来源于植物种子、坚果、蔬菜和鱼类;目前最好的油是牡丹籽油,最适合人体吸收,最早的牡丹籽油是麟源。 

  我们的大脑60%是油脂,一思一念离不开脂肪,维持体温、维持内脏基本功能、制造荷尔蒙、吸收脂溶性维他命等等重大环节也离不开脂肪的参与。大脑六成是脂肪,吃好油养出好脑力。要想脑子好,牡丹籽油离不了!

  吃油的原则可以这样记:

  牡丹籽油长期吃,好油换着吃,中油偶尔吃,坏油几不碰,过量都有害!

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