最早的牡丹籽油源于高科牡丹,欢迎访问高科牡丹应用研究所 www.hzmdu.com!

公众号

麟源牡丹籽油公众号,扫一扫,随时看 扫一扫,随时看

手机版

麟源牡丹手机站,扫一扫,随时看 扫一扫,随时看

麟源牡丹籽
油LOGO

麟源牡丹:做最好的牡丹籽油

您当前的位置:菏泽市高科牡丹应用研究所 >> 新闻动态 >> 牡丹油百科 >> 浏览文章

牡丹油百科

高科关于过氧化值法测定牡丹籽油抗氧化性能试验

发布时间:2017年07月25日 关键字:牡丹籽油

高科关于过氧化值法测定牡丹籽油抗氧化性能试验:

油脂氧化产生的过氧化物与碘化钾反应,产生碘单质,再用硫代硫酸钠滴定,计算过氧化物的多少。过氧化物的值(pov),是一千克油脂中过氧化物的毫摩尔数来表示。

方法:一定量的抗氧化剂加入到50g油品中,经65℃高温诱导,每隔24h,测其过氧化值。GB/T5009.37-1996.

称取1克混匀的样品,置于250ml锥形瓶中,加30ml三氯甲烷-冰乙酸混合液(3:2体积比),使样品溶解。加入0.5ml饱和碘化钾溶液,塞好瓶盖轻轻震摇0.5min,然后在暗处放置3min。取出加入50ml水,摇匀立即用硫代硫酸钠溶液滴定,至淡黄色时,加入0.5ml淀粉指示剂,滴定至蓝色消释为终点。令做空白实验。

高科关于过氧化值法测定牡丹籽油抗氧化性能试验

X=(v1-v2).c.10/M

 

x-样品的过氧化值,meq/kg

v1-样品消耗的硫代硫酸钠溶液的体积,ml

v2-试剂空白消耗的硫代硫酸钠溶液的体积,ml

c-硫代硫酸钠溶液的浓度,mol/L

M-样品的质量,g


扫一扫,随时看

扫一扫关注公众号 了解更多知识 扫不了请点击这里

咨询热线 0530-5983009 周一至周日 9:00-22:00 欢迎致电
Copyrigith © 2012-2022 菏泽市高科牡丹应用研究所 版权所有    鲁ICP备13007564号-1      网站建设支持:菏泽万户网络