最早的牡丹籽油源于高科牡丹,欢迎访问高科牡丹应用研究所 www.hzmdu.com!

公众号

麟源牡丹籽油公众号,扫一扫,随时看 扫一扫,随时看

手机版

麟源牡丹手机站,扫一扫,随时看 扫一扫,随时看

麟源牡丹籽
油LOGO

麟源牡丹:做最好的牡丹籽油

您当前的位置:菏泽市高科牡丹应用研究所 >> 新闻动态 >> 牡丹油百科 >> 浏览文章

牡丹油百科

水酶法提取植物油脂

发布时间:2017年08月11日 关键字:植物油脂

水酶法是近年来研究和利用的一种新的提油工艺,它是以机械和酶解为手段降解植物细胞壁,使油脂得以释放。水酶法提油是在机械破碎的基础上,采用对油料组织以及对脂多糖、脂蛋白等复合体有降解作用的酶(如纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、淀粉酶、葡聚糖酶、蛋白酶)等处理油料,是一种新兴的提油方法。水酶法提油时,原料无需干燥,经酶解、离心,即可获得清油。

水酶法提取植物油脂

由于酶制剂成本高等原因限制了水酶法提油技术的发展。随着生物工程技术的快速发展及工业酶制剂的推广应用,酶法生产成本不断下降,使工业化应用成为可能。20世纪90年代以后,随着酶制剂工业的发展,人们开始把酶应用于油脂工业。1994年Karlovic对水酶法从玉米胚中提油工艺作了研究。Cheah指出,使用纤维素酶可从棕搁果中得到57%的棕搁油,而未使用纤维素酶的仅仅得到28%。我国水酶法制油的起步较晚,近年来才积极开展这方面的研究和推广应用工作,取得了一定进展。Sineiro研究了用纤维素酶浸提葵花籽油和蛋白质的艺,以水解反应的程度、油浸提率和多酚类物质的去除率为指标,确定了较优的酶法浸提工艺条件。我国王素梅和李裙进行了水酶法提取工艺对玉米胚芽油质量影响的研究,水酶法制备的玉米胚芽油与压榨油各项指标及氧化稳定性的对比结果表明,采用水酶法制备的玉米胚芽油品质较好。


扫一扫,随时看

扫一扫关注公众号 了解更多知识 扫不了请点击这里

咨询热线 0530-5983009 周一至周日 9:00-22:00 欢迎致电
Copyrigith © 2012-2022 菏泽市高科牡丹应用研究所 版权所有    鲁ICP备13007564号-1      网站建设支持:菏泽万户网络