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常见植物油脂提取法有哪些？
油脂制备就是生产出未曾受损的产品，除去杂质，产率高，经济可行并产生一种低残油率、高附加值的粕和渣。动物的脂肪一般易于取出油脂，植物油脂一般包含在深埋于植物纤维结构的微小细胞里，不易取出。因此，提取植物油脂，大多需要将物料破碎、轧坯以使细胞破裂，还需热处理，有时还要添加水分以利于油脂释放。热处理也有助于使已破碎的植物组织硬化，使其中的油脂经受压力压榨出来。
随着近代仪器分析方法的发展，现代工程技术手段的革新和各科学领域的渗透交叉而形成的边缘学科的兴起，在油脂化学、生物学、工程学等领域研究人员实践和理论工作的推动下，油脂制备及深加工获得了很大的发展，提取与加工工艺的设计更适合于油料种类与特征，油脂提取方法从机械压榨法到浸出法、水代法到水剂法、干法熬制到湿法熬制，以及每一方法手段的变更，如超临界流体萃取、挤压膨化、膜分离、微波、超声波、远红外干燥、冷冻干燥及生物技术等等在油脂工业中的应用无一不体现出制油技术蓬勃发展的势态。
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